TỰ TAY PHA MỘT LY CÀ PHÊ NGON NGÀY CUỐI TUẦN

Trước khi đi vào học bí quyết pha cà phê phin, bạn cần lấy giấy viết hoặc điện thoại ra đấy nhé. Các bước nên được ghi lại và thực hiện nhiều lần thì bạn mới có kết quả như mong muốn.

Chuẩn bị nguyên liệu:

1. Bột cà phê nguyên chất: 25-30 gam
2. Nước sôi: 150-200 ml
3. Phin cà phê
4. Cốc uống cà phê
5. Đường, sữa và đá với gu vị

Bước 1: Lựa chọn dụng cụ pha chế

Để có ly cà phê phin ngon, điều đầu tiên bạn cần chính là một chiếc phin nhôm càng dày càng tốt. Đừng chọn loại tự động hay dính liền các phần với nhau. Hãy chọn loại phin có lỗ nhỏ, có riêng phần nén và đáy được tách rời.

Tiếp theo, bạn hãy chuẩn bị một chiếc cốc sứ, nên nhớ là cốc sứ chứ không phải loại cốc khác. Chúng thật sự sẽ mang lại cảm giác khác biệt khi thưởng thức.

Bước 2: Lựa chọn cà phê

Chọn mua được loại cà phê ngon chắc chắn sẽ góp một phần không nhỏ vào chất lượng ly cà phê đầu ra. Do đó, bạn cũng nên kỹ càng phần lựa chọn này. Nếu bạn chưa có kinh nghiệm chọn mua cà phê, hãy chọn loại cà phê nguyên chất của các thương hiệu uy tín trong nước được bày bán rất phổ biến ở các siêu thị. Còn nếu bạn có quen biết hoặc có thông tin, bạn hãy chọn mua các loại cà phê từ World Coffee, như thế sẽ đảm bảo cà phê sạch mà không bị pha chế thêm các tạp chất khác bởi các sản phẩm đã được qua kiểm định của SYT.

Bước 3: Cách pha chế

Để bắt đầu pha cà phê, bạn cần dùng nước nóng và tráng qua phin cũng như ly sứ thì ly cà phê mới thơm ngon. Bạn nên sử dụng loại nước tinh khiết để pha chế, nước càng tinh khiết cà phê sẽ càng ngon. Đun nước sôi ở nhiệt độ từ 95 – 100 độ C là hoàn hảo nhất.

Tiếp tục cho một lượng cà phê chừng 20-25gram vào phin. Bạn lắc nhẹ và đều tay để cà phê trong phin phẳng hơn. Nén nhẹ bằng cách xoay nắp chặn theo hình xoắn ốc chừng 90 độ là được.

• Bạn cho khoảng 15ml nước vào phin, để nước ngấm hết vào bột cà phê rồi để yên gần 1 phút cho bột cà phê nở hết ra. 
• Thêm vào chừng 50ml nước nữa. Bạn chú ý, lượng nước cao chừng 2/3 phin là tối đa nhé. 
• Bạn đậy nắp kín cho đến khi lọc xong cà phê.
• Khoảng cách 1 giọt cafe tầm 1-2 giây là ổn.
• Thời gian hoàn thành li cà phê tầm 7-10 phút.
• Lấy khoảng 40-50ml nước cà phê thành phẩm.
• Cho thêm đường, sữa, đá theo sở thích, đảm bảo bạn sẽ có được ly cà phê vô cùng đậm đà và thơm ngon. 

Một số mẹo khác

Khi uống cà phê thường bị chua miệng, để khắc phục điều này, bạn hãy cho vào cốc cà phê 1 – 2 hạt muối tinh là sẽ không bị như thế nữa.

Để dậy mùi và tạo độ óng cho ly cà phê hấp dẫn, bạn hãy cho vào một ít sữa đặc vào ly.

Bạn có thể cho thêm một ít đá trong tủ lạnh vào ly café để tăng hương vị cho café. Và nhớ là đừng nên pha sẵn café rồi dự trữ trong tủ lạnh quá lâu vì nó có thể làm giảm đi hương vị của café.

Vậy là xong, bây giờ bạn đã nắm trong tay bí quyết pha chế cà phê phin thứ thiệt và cực ngon rồi đó.