Tây Nguyên – Ngoại Quan Về Cà Phê Hạt

Nhắc đến cà phê, người ta thường nghĩ ngay đến vùng đất Tây Nguyên màu mỡ. Đã nổi danh từ rất lâu đời về những loại cà phê thượng hạng chất lượng bậc nhất thế giới, có lẽ vùng đất Tây Nguyên này đã tạo nên những gu vị, chất riêng đến từng loại cà phê. Vậy Tây Nguyên có những loại cà phê nào? Hãy cùng World Coffee tìm hiểu về các loại hạt cà phê nhé.

1. Cà Phê Vối – Robusta
2. Cà Phê Chè – Arabica
3. Cà Phê Mít – Cherry
4. Cà Bi – Culi
5. Cà Phê Moka

1. Cà Phê Vối – Robusta

Nhắc đến các loại cà phê ở Tây Nguyên thì phải nhắc đến Robusta, đây là loại cà phê chủ đạo của nước ta và giúp Việt Nam trở thành một cường quốc cà phê của thế giới. Robusta ở Việt Nam nói chung và Tây Nguyên nói riêng chiếm đến hơn 90% sản lượng. Thổ nhưỡng và khí hậu ở Tây Nguyên thực sự phù hợp với giống cà phê này nên đem lại chất lượng cũng như năng suất cực cao mỗi năm.

Robusta có hương vị khá mạnh, nồng độ cafein cao, không chua, thích hợp cho khẩu vị của người Việt. Cà phê Robusta với vị đậm, hơi chát và đắng rất rõ ràng, được nước ta ưa chuộng nhưng so với khẩu vị nước ngoài thì quá mạnh, không được yêu thích nên giá thành rẻ hơn các loại cà phê khác.

Ngoài ra, cây cà phê Robusta có sức sống cao, ít bệnh tật và có thể sinh trưởng tốt ở những điều kiện khí hậu, độ cao khác nhau nên được người dân Tây Nguyên ưu tiên lựa chọn để nuôi trồng. Để nâng cao chất lượng cũng như hương vị của Robusta, nhiều nhà sản xuất hiện nay áp dụng các phương pháp sơ chế khác nhau để chế biến loại cà phê này. Trong đó phải kể đến phương pháp sơ chế khô truyền thống, chế biến ướt và chế biến Honey. Với những sự đầu tư trên, chắc chắn Robusta Tây Nguyên sẽ khác biệt và cạnh tranh sòng phẳng với Arabica.

2. Cà Phê Chè – Arabica

Arabica cũng là một trong các loại cà phê ở Tây Nguyên được quan tâm nhất hiện nay. Với hương thơm nhẹ nhàng, vị chua thanh, hậu ngọt dễ chịu kèm với nồng độ caffeine thấp hơn, Arabica được cả thế giới ưa chuộng và có giá thành cao gấp đôi so với Robusta.

Tuy nhiên, Tây Nguyên chỉ có một số ít vùng trồng, chăm sóc tốt cho cà phê Arabica, trong đó phải kể đến Lâm Đồng. Đây là nơi có khí hậu và độ cao tương thích với sự phát triển của cà phê Arabica. Hạt Arabica cũng khá khác biệt so với Robusta khi chúng dài hơn, rãnh giữa tạo nên hình ziczac.

Cà phê Arabica khó trồng và chăm sóc hơn, ngoài ra cây còn dễ mắc sâu bệnh, do đó đem lại hiệu quả kinh tế chưa cao nên ít được trồng tại Tây Nguyên.

3. Cà Mít – Cherry

Cà phê mít là một trong các loại cà phê ở Tây Nguyên có sức sinh trưởng, chống chọi sâu bệnh khá tốt, thường được trồng tại những vùng khô cằn, nắng gió quanh năm. Nhờ đó, hương vị của Cherry cũng rất đặc biệt, mang đậm dấu ấn Tây Nguyên.

Khi pha chế, Cherry thoang thoảng hương thơm, nhẹ nhàng nhưng cực kỳ quyến rũ. Vị của Cherry hơi chua khiến cho người dùng cảm thấy sảng khoái mỗi khi thưởng thức. Ngoài ra, còn một điểm khác biệt của cà phê Cherry đó chính là màu sắc nhân. Hạt Cherry có màu vàng, sáng hơn nhiều so với các loại cà phê khác.

4. Cà Bi – Culi

Cà bi là tên gọi mà các nhà sản xuất đặt riêng cho Culi, do mỗi trái chỉ có 1 nhân duy nhất, nhân tròn, khác hẳn với hạt cà phê thông thường. Cũng nhờ kết cấu đặc biệt, Culi có lượng caffeine rất cao, tạo nên vị đắng mạnh mẽ, rõ rệt và nước đen sóng sánh.

Culi không phải là loại cà phê riêng biệt mà được sàng lọc từ các loại cà phê khác như Robusta, Arabica,… Do đó, sản lượng Culi mỗi năm khá thấp. Tuy nhiên, bù lại thì Culi được dân sành cà phê đánh giá cao bởi hương vị mạnh mẽ, có chiều sâu, vị đắng riêng biệt và hậu vị độc đáo.

5. Cà Phê Moka

Moka cũng là một trong các loại cà phê ở Tây Nguyên cực kỳ nổi tiếng. Loại cà phê này có họ hàng với Arabica, được trồng nhiều tại Lâm Đồng. Trong các chi của Arabica, Moka là giống cà phê khó trồng, khó chăm nhất bởi yêu cầu kỹ thuật cao. Năng suất của Moka chỉ ở mức thấp, do đó loại cà phê này có giá thành khá cao, thường kết hợp thêm với Robusta để trung hòa hương vị cũng như giảm giá thành, phục vụ nhu cầu của người dùng.

Moka đặc biệt ở chỗ trồng ở độ cao càng lớn thì chất lượng và hương vị càng tốt. Ở Việt Nam, chỉ có Đà Lạt là nơi lý tưởng nhất. Được xem là “nữ hoàng cà phê”, Moka có cho mình hương vị rất đặc biệt, lôi cuốn, chua một cách thanh thoát, cực kỳ quý phái. Nhờ đó, Moka được thị trường Âu – Mỹ cực kỳ ưa chuộng.

Trên thị trường hiện nay, các sản phẩm cà phê đa dạng và phong phú nhưng chất lượng cà phê có điểm khác nhau. World Coffee hiểu được chất lượng từng sản phẩm được đưa đến tay từng khách hàng luôn luôn là những sản phẩm tốt nhất, chất lượng hảo hạng đạt chuẩn Premium. Từng loại hạt, từng hương vị và từng cách pha chế… Cà phê luôn mang lại những điều thú vị.